Aislamiento de campylobacter jejuni y campylobacter coli de pollos y canales evisceradas
Título del documento: Aislamiento de campylobacter jejuni y campylobacter coli de pollos y canales evisceradas
Revista: Industria cárnica latinoamericana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000127973
ISSN: 0325-3414
Autors: 1
Institucions: 1Universidad Nacional del Litoral, Instituto de Tecnología de Alimentos, Santa Fe. Argentina
Any:
Període: Ene-Mar
Volum: 18
Número: 83
Paginació: 36-41
País: Argentina
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, descriptivo
Disciplines Química,
Biología
Paraules clau: Química de alimentos,
Bacterias,
Contaminación,
Aislamiento,
Campylobacter jejuni,
Campylobacter coli,
Pollos,
Canal
Keyword: Chemistry,
Biology,
Food chemistry,
Bacteria,
Isolation,
Campylobacter jejuni,
Campylobacter coli,
Poultry,
Carcass
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