Técnicas acústicas y ultrasónicas para la medición de firmeza en aguacate: estado actual
Document title: Técnicas acústicas y ultrasónicas para la medición de firmeza en aguacate: estado actual
Journal: Industria alimentaria (México, D.F.)
Database: PERIÓDICA
System number: 000207736
ISSN: 0187-7658
Authors: 1
Institutions: 1Food Science Australia, Supply Chain Innovation Group, Australia
Year:
Season: May-Jun
Volumen: 25
Number: 3
Pages: 24-32
Country: México
Language: Español
Document type: Revisión bibliográfica
Approach: Divulgación
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Aguacate,
Método acústico,
Método ultrasónico,
Firmeza
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Avocado,
Acoustic technology,
Ultrasonic technology,
Firmness
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