Propiedades saludables de las proteínas de suero y fracciones de suero
Document title: Propiedades saludables de las proteínas de suero y fracciones de suero
Journal: Industria alimentaria (México, D.F.)
Database: PERIÓDICA
System number: 000212483
ISSN: 0187-7658
Authors: 1
Institutions: 1Texas A&M University, Texas. Estados Unidos de América
Year:
Season: Jul-Ago
Volumen: 23
Number: 4
Pages: 19-29
Country: México
Language: Español
Document type: Nota breve o noticia
Approach: Divulgación
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Leche,
Proteínas de suero,
Probióticos
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Milk,
Whey proteins,
Probiotics
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