Journal: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000085545 |
ISSN: | 0187-7658 |
Year: | 1988 |
Pages: | 3-7 |
Country: | México |
Document type: | Artículo |
Approach: | Teórico |
Disciplines: | Química |
Keyword: | Química de alimentos, Jugos, Frutas, Vegetales, Licuefacción, Enzimas, Producción |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Juices, Fruits, Vegetables, Liquefaction, Enzymes, Production |
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