Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000085545 |
ISSN: | 0187-7658 |
Año: | 1988 |
Paginación: | 3-7 |
País: | México |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Teórico |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Jugos, Frutas, Vegetales, Licuefacción, Enzimas, Producción |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Juices, Fruits, Vegetables, Liquefaction, Enzymes, Production |
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