Modelación y simulación de procesos en plantas de refrigeración y congelación: 23 años de historia
Document title: Modelación y simulación de procesos en plantas de refrigeración y congelación: 23 años de historia
Journal: Industria alimentaria (México, D.F.)
Database: PERIÓDICA
System number: 000146902
ISSN: 0187-7658
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, Cuautitlán, Estado de México. México
Year:
Season: May-Jun
Volumen: 20
Number: 3
Pages: 42-50
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Descriptivo, divulgación
Disciplines: Química,
Ingeniería,
Matemáticas
Keyword: Química de alimentos,
Ingeniería química,
Matemáticas aplicadas,
Modelos matemáticos,
Refrigeración,
Congelación,
Metodología
Keyword: Chemistry,
Engineering,
Mathematics,
Food chemistry,
Chemical engineering,
Applied mathematics,
Mathematical models,
Refrigeration,
Freezing,
Methodology
Document request
Note: The document is shipping cost.









Original documents can be consulted at the Departamento de Información y Servicios Documentales, located in the Annex to the General Directorate of Libraries (DGB), circuito de la Investigación Científica across from the Auditorium Nabor Carrillo, located between the Institutes of Physics and Astronomy. Ciudad Universitaria UNAM. Show map
For more information: Departamento de Información y Servicios Documentales, Tels. (5255) 5622-3960, 5622-3964. E-mail: sinfo@dgb.unam.mx . Monday to Friday from (8 to 16 hrs).