Modelación y simulación de procesos en plantas de refrigeración y congelación: 23 años de historia
Título del documento: Modelación y simulación de procesos en plantas de refrigeración y congelación: 23 años de historia
Revista: Industria alimentaria (México, D.F.)
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000146902
ISSN: 0187-7658
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, Cuautitlán, Estado de México. México
Año:
Periodo: May-Jun
Volumen: 20
Número: 3
Paginación: 42-50
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, divulgación
Disciplinas: Química,
Ingeniería,
Matemáticas
Palabras clave: Química de alimentos,
Ingeniería química,
Matemáticas aplicadas,
Modelos matemáticos,
Refrigeración,
Congelación,
Metodología
Keyword: Chemistry,
Engineering,
Mathematics,
Food chemistry,
Chemical engineering,
Applied mathematics,
Mathematical models,
Refrigeration,
Freezing,
Methodology
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