Journal: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000068952 |
ISSN: | 0187-7658 |
Authors: | Rodriguez-palacios F, J1 |
Institutions: | 1Productos de Maíz, Dep Inv Desarrollo, México, Distrito Federal. México |
Year: | 1985 |
Season: | Jul-Ago |
Volumen: | 7 |
Number: | 4 |
Pages: | 9-13 |
Country: | México |
Document type: | Artículo |
Approach: | Aplicado, experimental |
Disciplines: | Química, Biología |
Keyword: | Bioquímica, Química de alimentos, Química orgánica, Angiospermas, Colorantes, Alimentos, Beta vulgaris, Chenopodiaceae, Betalainas |
Keyword: | Chemistry, Biology, Biochemistry, Food chemistry, Organic chemistry, Angiosperms, Dyes, Foods, Beta vulgaris, Chenopodiaceae, Betalains |
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