La estabilización del salvado de arroz mediante tratamiento combinado químico-dieléctrico
Document title: La estabilización del salvado de arroz mediante tratamiento combinado químico-dieléctrico
Journal: Industria alimentaria (México, D.F.)
Database: PERIÓDICA
System number: 000158796
ISSN: 0187-7658
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Veracruzana, Instituto de Ciencias Básicas, Jalapa, Veracruz. México
Year:
Season: Nov-Dic
Volumen: 21
Number: 6
Pages: 13-20
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental, descriptivo
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Estabilización,
Arroz,
Tratamiento químico-dieléctrico
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Stabilization,
Rice,
Chemical-microwave tratment
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