Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000158796 |
ISSN: | 0187-7658 |
Autores: | Sánchez López, L1 Solís Fuentes, J.A Durán de Bazúa, C |
Instituciones: | 1Universidad Veracruzana, Instituto de Ciencias Básicas, Jalapa, Veracruz. México |
Año: | 1999 |
Periodo: | Nov-Dic |
Volumen: | 21 |
Número: | 6 |
Paginación: | 13-20 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, descriptivo |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Estabilización, Arroz, Tratamiento químico-dieléctrico |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Stabilization, Rice, Chemical-microwave tratment |
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