Cuenta de levaduras y mohos en alimentos por la técnica en placa Petrifilm YM y la técnica convencional de cultivo
Título del documento: Cuenta de levaduras y mohos en alimentos por la técnica en placa Petrifilm YM y la técnica convencional de cultivo
Revista: Industria alimentaria (México, D.F.)
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000147903
ISSN: 0187-7658
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México
Año:
Periodo: Sep-Oct
Volumen: 20
Número: 5
Paginación: 25-31
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, descriptivo
Disciplinas: Química,
Biología
Palabras clave: Química de alimentos,
Bacterias,
Hongos,
Levaduras,
Cuenta en placa,
Placa petrifilm
Keyword: Chemistry,
Biology,
Food chemistry,
Bacteria,
Fungi,
Petrifilm,
Yeasts,
Plate count
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