Cuenta de levaduras y mohos en alimentos por la técnica en placa Petrifilm YM y la técnica convencional de cultivo
Document title: Cuenta de levaduras y mohos en alimentos por la técnica en placa Petrifilm YM y la técnica convencional de cultivo
Journal: Industria alimentaria (México, D.F.)
Database: PERIÓDICA
System number: 000147903
ISSN: 0187-7658
Authors: 1
Institutions: 1Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México
Year:
Season: Sep-Oct
Volumen: 20
Number: 5
Pages: 25-31
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental, descriptivo
Disciplines: Química,
Biología
Keyword: Química de alimentos,
Bacterias,
Hongos,
Levaduras,
Cuenta en placa,
Placa petrifilm
Keyword: Chemistry,
Biology,
Food chemistry,
Bacteria,
Fungi,
Petrifilm,
Yeasts,
Plate count
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