Benzoato de sodio de kalama : las caracteristicas fisicoquimicas y el perfil de sabor
Document title: Benzoato de sodio de kalama : las caracteristicas fisicoquimicas y el perfil de sabor
Journal: Industria alimentaria (México, D.F.)
Database: PERIÓDICA
System number: 000116556
ISSN: 0187-7658
Authors: 1
Institutions: 1Nutriquim Sa Cv, México, Distrito Federal. México
Year:
Season: May-Jun
Volumen: 15
Number: 3
Pages: 27-27
Country: México
Document type: Nota breve o noticia
Approach: Descriptivo
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Benzoato de sodio,
Kalama,
Características fisicoquímicas,
Sabor
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Sodium benzoate,
Kalama,
Physicochemical properties,
Taste
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