Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000116556 |
ISSN: | 0187-7658 |
Autores: | Sortwell, D.R1 |
Instituciones: | 1Nutriquim Sa Cv, México, Distrito Federal. México |
Año: | 1993 |
Periodo: | May-Jun |
Volumen: | 15 |
Número: | 3 |
Paginación: | 27-27 |
País: | México |
Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Benzoato de sodio, Kalama, Características fisicoquímicas, Sabor |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Sodium benzoate, Kalama, Physicochemical properties, Taste |
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