| Journal: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000226659 |
| ISSN: | 0187-7658 |
| Authors: | Castillo Urueta, Pável1 García Gómez, Rolando S Durán Domínguez, María del Carmen |
| Institutions: | 1Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Química, México, Distrito Federal. México |
| Year: | 2004 |
| Season: | Jul-Ago |
| Volumen: | 26 |
| Number: | 4 |
| Pages: | 28-35 |
| Country: | México |
| Language: | Español |
| Document type: | Revisión bibliográfica |
| Approach: | Descriptivo, divulgación |
| Disciplines: | Química |
| Keyword: | Química de alimentos, Aflatoxinas, Maíz, Fructosa, Riesgos |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Aflatoxins, Maize, Fructose, Risks |
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