Estudio de vida útil para aceitunas y alcaparras envasadas en frascos plásticos (Parte II)



Document title: Estudio de vida útil para aceitunas y alcaparras envasadas en frascos plásticos (Parte II)
Journal: Indotécnica
Database: PERIÓDICA
System number: 000173165
ISSN: 1019-9284
Authors: 1
Institutions: 1Instituto Dominicano de Tecnología Industrial, División de Tecnología de Alimentos, Santo Domingo. República Dominicana
Year:
Season: Ago
Volumen: 9
Number: 1
Pages: 27-33
Country: República Dominicana
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Envasado,
Aceituna,
Alcaparra,
Agroindustria,
Vida de anaquel
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Packing,
Olive,
Caper,
Agroindustry,
Shelf life
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