| Journal: | ICIDCA. Sobre los derivados de la caña de azúcar |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000031515 |
| ISSN: | 0138-6204 |
| Authors: | Herryman, M Bernal, G |
| Year: | 1981 |
| Season: | May-Dic |
| Volumen: | 15 |
| Number: | 2-3 |
| Pages: | 45-53 |
| Country: | Cuba |
| Document type: | Artículo |
| Approach: | Descriptivo, aplicado |
| Disciplines: | Química, Economía |
| Keyword: | Química de alimentos, Química farmacéutica, Acidulantes, Caña de azúcar, Acido cítrico, Fermentación, Mieles finales |
| Keyword: | Chemistry, Economics, Fermentation, Food chemistry, Medicinal chemistry, Acidulating agents, Citric acid, Molasses, Sugar cane |
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