| Revista: | ICIDCA. Sobre los derivados de la caña de azúcar |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000031515 |
| ISSN: | 0138-6204 |
| Autores: | Herryman, M Bernal, G |
| Año: | 1981 |
| Periodo: | May-Dic |
| Volumen: | 15 |
| Número: | 2-3 |
| Paginación: | 45-53 |
| País: | Cuba |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo, aplicado |
| Disciplinas: | Química, Economía |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Química farmacéutica, Acidulantes, Caña de azúcar, Acido cítrico, Fermentación, Mieles finales |
| Keyword: | Chemistry, Economics, Fermentation, Food chemistry, Medicinal chemistry, Acidulating agents, Citric acid, Molasses, Sugar cane |
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