| Journal: | Historia mexicana |
| Database: | CLASE |
| System number: | 000291511 |
| ISSN: | 0185-0172 |
| Authors: | Moreno Lázaro, Javier1 |
| Institutions: | 1Universidad de Valladolid, Valladolid. España |
| Year: | 2009 |
| Season: | Ene-Mar |
| Volumen: | 58 |
| Number: | 3 |
| Pages: | 1045-1092 |
| Country: | México |
| Language: | Español |
| Document type: | Artículo |
| Approach: | Analítico, histórico |
| Spanish abstract | En este trabajo pretendo esbozar la evolución de las empresas galleteras mexicanas a lo largo del siglo XX. En él defiendo la tesis de que estas firmas, fundadas en su mayor parte por inmigrantes españoles, han mudado de pequeñas firmas familiares a grandes corporaciones muy integradas verticalmente en respuesta a la incertidumbre, la escasa integración del mercado y las disparidades regionales en el consumo. En suma, la industria galletera mexicana demuestra que es posible el nacimiento la gran empresa en economías en desarrollo y caracterizadas por un desigual reparto de la renta |
| Disciplines: | Historia |
| Keyword: | Historia económica, México, Industria alimentaria, Economías emergentes, Economía nacional |
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