| Revista: | Historia mexicana |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000291511 |
| ISSN: | 0185-0172 |
| Autors: | Moreno Lázaro, Javier1 |
| Institucions: | 1Universidad de Valladolid, Valladolid. España |
| Any: | 2009 |
| Període: | Ene-Mar |
| Volum: | 58 |
| Número: | 3 |
| Paginació: | 1045-1092 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, histórico |
| Resumen en español | En este trabajo pretendo esbozar la evolución de las empresas galleteras mexicanas a lo largo del siglo XX. En él defiendo la tesis de que estas firmas, fundadas en su mayor parte por inmigrantes españoles, han mudado de pequeñas firmas familiares a grandes corporaciones muy integradas verticalmente en respuesta a la incertidumbre, la escasa integración del mercado y las disparidades regionales en el consumo. En suma, la industria galletera mexicana demuestra que es posible el nacimiento la gran empresa en economías en desarrollo y caracterizadas por un desigual reparto de la renta |
| Disciplines | Historia |
| Paraules clau: | Historia económica, México, Industria alimentaria, Economías emergentes, Economía nacional |
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