| Revista: | Heladería panadería latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000008454 |
| ISSN: | 0328-4166 |
| Autores: | Yaafar, M1 Silvestre, A Lopez Barrios, M |
| Instituciones: | 1Universidad Nacional del Litoral, Esc Univ Alimento Reconquista, Reconquista, Santa Fe. Argentina |
| Año: | 1994 |
| Periodo: | Feb |
| Volumen: | 19 |
| Número: | 112 |
| Paginación: | 37-40 |
| País: | Argentina |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Disciplinas: | Química, Medicina |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Microbiología, Helados, Salmonella, Enterobacterias |
| Keyword: | Chemistry, Medicine, Food chemistry, Microbiology, Ice cream, Salmonella, Enterobacteria |
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