Journal: | Heladería panadería latinoamericana |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000216944 |
ISSN: | 0328-4166 |
Year: | 1996 |
Number: | 125 |
Pages: | 51-56 |
Country: | Argentina |
Language: | Español |
Document type: | Reseña de libro |
Approach: | Divulgación |
Disciplines: | Química |
Keyword: | Química de alimentos, Pastelería, Confitería, Chocolate, Repostería |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Pastry, Confectionery, Chocolate |
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