| Journal: | Heladería confitería latinoamericana |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000130207 |
| ISSN: | 0325-3694 |
| Authors: | Reynoso, R.O1 Michelis, Antonio de |
| Institutions: | 1Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos, Río Cuarto, Córdoba. Argentina |
| Year: | 1988 |
| Season: | Mar-Abr |
| Volumen: | 15 |
| Number: | 87 |
| Pages: | 36-42 |
| Country: | Argentina |
| Document type: | Artículo |
| Approach: | Teórico |
| Disciplines: | Química |
| Keyword: | Química de alimentos, Argentina, Frambuesa, Congelación, Almacenamiento |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Argentina, Freezing, Storage, Raspberry |
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