La congelacion individual de frambuesas en el sur argentina
Título del documento: La congelacion individual de frambuesas en el sur argentina
Revista: Heladería confitería latinoamericana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000130207
ISSN: 0325-3694
Autores: 1
Instituciones: 1Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos, Río Cuarto, Córdoba. Argentina
Año:
Periodo: Mar-Abr
Volumen: 15
Número: 87
Paginación: 36-42
País: Argentina
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Teórico
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Argentina,
Frambuesa,
Congelación,
Almacenamiento
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Argentina,
Freezing,
Storage,
Raspberry
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