Journal: | Heladería confitería latinoamericana |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000079820 |
ISSN: | 0325-3694 |
Authors: | Ons, R |
Year: | 1987 |
Season: | Sep-Oct |
Volumen: | 15 |
Number: | 84 |
Pages: | 35-38 |
Country: | Argentina |
Document type: | Artículo |
Approach: | Descriptivo |
Disciplines: | Química, Ciencia y tecnología |
Keyword: | Química de alimentos, Tecnología, Frío, Helados, Refrigeración, Maquinaria |
Keyword: | Chemistry, Science and technology, Food chemistry, Technology, Cold, Ice creams, Cooling, Machinery |
Document request | |