| Journal: | Estudios Gerenciales |
| Database: | CLASE |
| System number: | 000518725 |
| ISSN: | 0123-5923 |
| Authors: | Macías Rendón, Washington1 Rodríguez Morales, Katia1 Barriga Medina, Holger Raúl1 |
| Institutions: | 1Escuela Superior Politécnica del Litoral, Facultad de Ciencias Sociales y Humanísticas, Guayaquil, Guayas. Ecuador |
| Year: | 2021 |
| Season: | Abr-Jun |
| Volumen: | 37 |
| Number: | 159 |
| Pages: | 200-209 |
| Country: | Colombia |
| Language: | Inglés |
| Document type: | Artículo |
| Approach: | Analítico, descriptivo |
| Spanish abstract | Los objetivos de esta investigación son explorar cualitativamente las actitudes hacia los proveedores de comida a domicilio (ODP por sus siglas en inglés) durante el confinamiento por COVID-19 en Ecuador y analizar cuantitativamente si hay cambios en la satisfacción digital respecto a los ODPs y tres determinantes (calidad del servicio digital, aspectos personales de los repartidores y calidad de la comida) en dicho periodo. Los resultados del análisis cualitativo a 104 opiniones de clientes mostraron actitudes positivas hacia los ODPs y una nueva motivación para su uso: reducción de la exposición al riesgo. La preocupación sobre la aplicación de medidas de bioseguridad por restaurantes y repartidores también fue evidente. Un modelo de ecuaciones estructurales (n=483) mostró que la variable aspectos personales perdió significancia como determinante de la satisfacción digital durante el confinamiento; resultado atribuible a la reducción del contacto personal durante la entrega de comida |
| English abstract | The objectives of this research are to qualitatively explore the attitudes towards online food delivery providers (ODP) during the COVID-19 lockdown in Ecuador, and to quantitatively analyse whether there are changes in e-satisfaction with ODPs and three determinants (e-service quality, delivery workers personal aspects, and food quality). Qualitative analysis results of 104 customer opinions showed positive attitudes towards ODPs and a new motivation for using this service: risk exposure reduction. However, concerns about the application of biosafety guidelines by restaurants and delivery workers were also evident. A structural equations model (n=483) revealed that personal aspects lost significance as a determinant for e-satisfaction during the lockdown, most likely due to personal contact reduction during delivery |
| Portuguese abstract | Os objetivos desta pesquisa são explorar qualitativamente as atitudes em relação às empresas de entrega de comida em domicílio (ODP pela sigla em inglês) durante o confinamento por COVID-19 no Equador e analisar quantitativamente se há mudanças na satisfação digital em relação aos ODPs e três fatores determinantes (qualidade do serviço digital, aspectos pessoais dos entregadores e qualidade da comida) no referido período. Os resultados da análise qualitativa de 104 opiniões de clientes evidenciam atitudes positivas em relação aos ODPs e uma nova motivação para a sua utilização: redução da exposição ao risco. A preocupação com a aplicação de medidas de biossegurança por restaurantes e entregadores também foi evidente. Um modelo de equação estrutural (n = 483) mostrou que a variável aspectos pessoais perdeu significância como determinante da satisfação digital durante o confinamento; resultado atribuível à redução do contato pessoal durante a entrega de alimentos |
| Disciplines: | Economía |
| Keyword: | Condiciones económicas, Ecuador, Pandemias, COVID-19, Confinamiento, Empresas, Comida, Servicios a domicilio, Satisfacción digital, Calidad del servicio digital, Calidad percibida, Repartidores |
| Keyword: | Economic conditions, Ecuador, Pandemic, COVID-19, Confinement, Online food delivery providers, E-satisfaction, E-service quality, Perceived food quality, Delivery workers |
| Full text: | https://biblat.unam.mx/hevila/Estudiosgerenciales/2021/no37/no159/4.pdf Texto completo (Ver HTML) Texto completo (Ver PDF) |
