Mintz, Sidney W. Dulzura y poder. El lugar del azúcar en la historia moderna, México: Siglo XXI, 1996, 299 p
Document title: Mintz, Sidney W. Dulzura y poder. El lugar del azúcar en la historia moderna, México: Siglo XXI, 1996, 299 p
Journal: Espiral. Estudios sobre estado y sociedad
Database: CLASE
System number: 000149766
ISSN: 1665-0565
Authors: 1
Institutions: 1Universidad de Guadalajara, Departamento de Estudios Socio-Urbanos, Guadalajara, Jalisco. México
Year:
Season: May-Ago
Volumen: 4
Number: 12
Pages: 209-215
Country: México
Language: Español
Document type: Reseña de libro
Approach: Descriptivo
Disciplines: Antropología,
Historia
Keyword: Etnología y antropología social,
Historia social,
Historia económica,
Mintz, Sidney W,
Ingenios azucareros,
Caña de azúcar,
Inglaterra,
Caribe,
Antropología de la alimentación
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