Estudo da estabilidade termica de oleos e gorduras vegetais por TG/DTG e DTA
Document title: Estudo da estabilidade termica de oleos e gorduras vegetais por TG/DTG e DTA
Journal: Ecletica quimica
Database: PERIÓDICA
System number: 000201821
ISSN: 0100-4670
Authors: 1
Institutions: 1Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Instituto de Quimica, Araraquara, Sao Paulo. Brasil
2Universidade Federal de Goias, Instituto de Quimica, Goiania, Goias. Brasil
Year:
Number: 27
Pages: 111-119
Country: Brasil
Language: Portugués
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química
Keyword: Fitoquímica,
Química de alimentos,
Química farmacéutica,
Aceites,
Grasas,
Vegetales,
Estabilidad,
Análisis térmico
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Medicinal chemistry,
Phytochemistry,
Thermal analysis,
Oils,
Fats,
Vegetals,
Stability
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