Revista: | Ecletica quimica |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000201821 |
ISSN: | 0100-4670 |
Autors: | Faria, Elaine Alves de1 Leles, Maria Ines Goncalves Ionashiro, Massao Zuppa, Tatiana de Oliveira Antoniosi-Filho, Nelson Roberto |
Institucions: | 1Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Instituto de Quimica, Araraquara, Sao Paulo. Brasil 2Universidade Federal de Goias, Instituto de Quimica, Goiania, Goias. Brasil |
Any: | 2002 |
Número: | 27 |
Paginació: | 111-119 |
País: | Brasil |
Idioma: | Portugués |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Fitoquímica, Química de alimentos, Química farmacéutica, Aceites, Grasas, Vegetales, Estabilidad, Análisis térmico |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Medicinal chemistry, Phytochemistry, Thermal analysis, Oils, Fats, Vegetals, Stability |
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