Determinacao de nitrogenio em carnes e produtos afins. Parte I: procedimiento que diminui a formacao de espuma durante a digestao sulfurica
Document title: Determinacao de nitrogenio em carnes e produtos afins. Parte I: procedimiento que diminui a formacao de espuma durante a digestao sulfurica
Journal: Ecletica quimica
Database: PERIÓDICA
System number: 000103661
ISSN: 0100-4670
Authors: 1
Institutions: 1Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Instituto de Quimica, Araraquara, Sao Paulo. Brasil
Year:
Number: 11-2
Pages: 73-77
Country: Brasil
Language: Portugués
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química
Keyword: Química analítica,
Química de alimentos,
Método Kjeldahl,
Nitrógeno,
Carne,
Determinación,
Proteínas
Keyword: Chemistry,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Kjeldahl method,
Nitrogen,
Meat,
Determination,
Proteins
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