Revista: | Ecletica quimica |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000103661 |
ISSN: | 0100-4670 |
Autors: | Rocha, J.C1 Graner, C.A.F Magnani, R Ionashiro, M Ribeiro, C.A |
Institucions: | 1Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Instituto de Quimica, Araraquara, Sao Paulo. Brasil |
Any: | 1987 |
Número: | 11-2 |
Paginació: | 73-77 |
País: | Brasil |
Idioma: | Portugués |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química analítica, Química de alimentos, Método Kjeldahl, Nitrógeno, Carne, Determinación, Proteínas |
Keyword: | Chemistry, Analytical chemistry, Food chemistry, Kjeldahl method, Nitrogen, Meat, Determination, Proteins |
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