| Journal: | Dyna (Medellín) |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000260861 |
| ISSN: | 0012-7353 |
| Authors: | López Ríos, Carlos Andrés1 Zuluaga Meneses, Alejandro Herrera Penagos, Sara Natalia Ruiz Colorado, Angela Adriana Medina de Pérez, Victoria Isabel |
| Institutions: | 1Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Minas, Medellín, Antioquia. Colombia |
| Year: | 2006 |
| Season: | Nov |
| Volumen: | 73 |
| Number: | 150 |
| Pages: | 39-57 |
| Country: | Colombia |
| Language: | Español |
| Document type: | Artículo |
| Approach: | Experimental |
| Disciplines: | Ingeniería |
| Keyword: | Ingeniería industrial, Biotecnología, Acido cítrico, Aspergillus niger, Suero de leche, Hidrólisis |
| Keyword: | Engineering, Industrial engineering, Citric acid, Aspergillus niger, Milk whey, Hydrolysis |
| Full text: | Texto completo (Ver PDF) |
