Indicadores de la calidad en el grano de frijol (Phaseolus vulgaris L.)
Document title: Indicadores de la calidad en el grano de frijol (Phaseolus vulgaris L.)
Journal: Cultivos tropicales
Database: PERIÓDICA
System number: 000262278
ISSN: 0258-5936
Authors: 1
Institutions: 1Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas, Departamento de Fisiología y Bioquímica Vegetal, San José de las Lajas, La Habana. Cuba
Year:
Volumen: 27
Number: 3
Pages: 55-62
Country: Cuba
Language: Español
Document type: Revisión bibliográfica
Approach: Analítico
Disciplines: Agrociencias,
Química
Keyword: Fitotecnia,
Leguminosas,
Fitoquímica,
Frijol,
Phaseolus vulgaris,
Calidad,
Composición química,
Cocción
Keyword: Agricultural sciences,
Chemistry,
Crop husbandry,
Legumes,
Phytochemistry,
Bean,
Phaseolus vulgaris,
Quality,
Chemical composition,
Cooking
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