Absorción de oxígeno y actividad de la polifenoloxidasa en diferentes tecnologías de fermentación del tabaco negro
Document title: Absorción de oxígeno y actividad de la polifenoloxidasa en diferentes tecnologías de fermentación del tabaco negro
Journal: Cubatabaco : ciencia y técnica
Database: PERIÓDICA
System number: 000009517
ISSN: 0138-7456
Authors: 1
Institutions: 1Instituto de Investigaciones del Tabaco, La Habana. Cuba
Year:
Volumen: 1
Number: 1
Pages: 57-64
Country: Cuba
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Aplicado, experimental
Disciplines: Ciencia y tecnología,
Química,
Agrociencias
Keyword: Tecnología,
Fermentaciones,
Plantas para uso industrial,
Oxígeno,
Absorción,
Tabaco negro,
Fermentación,
Polifenoloxidasa
Keyword: Science and technology,
Chemistry,
Agricultural sciences,
Technology,
Fermentation,
Plants for industrial use,
Oxygen,
Absorption,
Black tobacco,
Polyphenoloxidases
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