Absorción de oxígeno y actividad de la polifenoloxidasa en diferentes tecnologías de fermentación del tabaco negro
Título del documento: Absorción de oxígeno y actividad de la polifenoloxidasa en diferentes tecnologías de fermentación del tabaco negro
Revista: Cubatabaco : ciencia y técnica
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000009517
ISSN: 0138-7456
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto de Investigaciones del Tabaco, La Habana. Cuba
Año:
Volumen: 1
Número: 1
Paginación: 57-64
País: Cuba
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Aplicado, experimental
Disciplinas: Ciencia y tecnología,
Química,
Agrociencias
Palabras clave: Tecnología,
Fermentaciones,
Plantas para uso industrial,
Oxígeno,
Absorción,
Tabaco negro,
Fermentación,
Polifenoloxidasa
Keyword: Science and technology,
Chemistry,
Agricultural sciences,
Technology,
Fermentation,
Plants for industrial use,
Oxygen,
Absorption,
Black tobacco,
Polyphenoloxidases
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