| Revista: | Cuba azúcar |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000058851 |
| ISSN: | 0590-2916 |
| Autores: | González Quiñones, R Lodos Fernández, J |
| Año: | 1983 |
| Periodo: | Jul-Sep |
| Paginación: | 8-13 |
| País: | Cuba |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, aplicado |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Azúcar, Transferencia de calor, Humectación, Sacarosa, Soluciones |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Sugar, Heat transfer, Moisturizing, Sucrose, Solutions |
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