Revista: | Cuadernos de nutrición |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000005527 |
ISSN: | 0186-3274 |
Autores: | Curiel, J.L1 |
Instituciones: | 1Universidad del Claustro de Sor Juana, Licenciatura Gastronomia, México, Distrito Federal. México |
Año: | 1994 |
Periodo: | Jul-Ago |
Volumen: | 17 |
Número: | 4 |
Paginación: | 37-44 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Divulgación |
Disciplinas: | Agrociencias, Antropología, Economía |
Palabras clave: | Gramíneas, Plantas para uso industrial, Antropología de la cultura, Economía agrícola, Cacao, Azúcar, Historia, Amaranto, Dulces mexicanos |
Keyword: | Agricultural sciences, Anthropology, Economics, Gramineae, Plants for industrial use, Cultural anthropology, Agricultural economics, Cocoa, Sugar, History, Amaranth, Mexican candies |
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