Journal: | Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000058126 |
ISSN: | 0100-350X |
Authors: | Leitao, M.F.F1 Baldini, Vera Lucia S Sales, A.M |
Institutions: | 1Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil |
Year: | 1983 |
Number: | 13 |
Pages: | 123-130 |
Country: | Brasil |
Language: | Portugués |
Document type: | Artículo |
Approach: | Experimental |
Disciplines: | Química, Medicina veterinaria y zootecnia |
Keyword: | Química analítica, Química de alimentos, Pesca, Alimentos, Brasil, Histamina, Histidina, Pescado |
Keyword: | Chemistry, Veterinary medicine and animal husbandry, Analytical chemistry, Food chemistry, Fisheries, Brazil, Fish, Foods, Histamine, Histidine |
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