Journal: | Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000058125 |
ISSN: | 0100-350X |
Authors: | Cabral, A.C.D1 Ferreira, V.L.P Mori, E.E.M Shirose, I |
Institutions: | 1Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil |
Year: | 1983 |
Number: | 13 |
Pages: | 98-121 |
Country: | Brasil |
Language: | Portugués |
Document type: | Artículo |
Approach: | Experimental |
Disciplines: | Química, Ingeniería, Matemáticas |
Keyword: | Química analítica, Química de alimentos, Ingeniería industrial, Matemáticas aplicadas, Brasil, Control de calidad, Enlatado, Hojalata, Piña |
Keyword: | Chemistry, Engineering, Mathematics, Analytical chemistry, Food chemistry, Industrial engineering, Applied mathematics, Brazil, Canning, Pinneaple, Quality control, Tin plate |
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