Valores fisico - quimicos de la leche de cabra antes y despues de la pasteurizacion
Document title: Valores fisico - quimicos de la leche de cabra antes y despues de la pasteurizacion
Journal: Ciencia y técnica en la agricultura. Veterinaria
Database: PERIÓDICA
System number: 000066228
ISSN: 0864-4217
Authors: 1
Institutions: 1Invt Nutricion Higiene Alimentos, La Habana. Cuba
Year:
Season: Sep
Volumen: 7
Number: 2
Pages: 19-28
Country: Cuba
Document type: Artículo
Approach: Experimental, aplicado
Disciplines: Medicina veterinaria y zootecnia,
Química
Keyword: Ovinos y caprinos,
Fisicoquímica y química teórica,
Química de alimentos,
Cabras,
Leche,
Propiedades fisicoquímicas,
Pasteurización
Keyword: Veterinary medicine and animal husbandry,
Chemistry,
Sheep and goats,
Food chemistry,
Physical and theoretical chemistry,
Goats,
Milk,
Physicochemical properties,
Pasteurization
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