Incidencia de especies de Listeria en una planta productora de alimentos congelados
Document title: Incidencia de especies de Listeria en una planta productora de alimentos congelados
Journal: Ciencia UANL
Database: PERIÓDICA
System number: 000244508
ISSN: 1405-9177
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Ciencias Biológicas, Monterrey, Nuevo León. México
Year:
Season: Ene-Mar
Volumen: 9
Number: 1
Pages: 51-56
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental, aplicado
Disciplines: Medicina,
Química
Keyword: Microbiología,
Química de alimentos,
Alimentos congelados,
Contaminación microbiana,
Vigilancia sanitaria,
Listeria monocytogenes,
Listeriosis
Keyword: Medicine,
Chemistry,
Microbiology,
Food chemistry,
Frozen food,
Microbial pollution,
Sanitary surveillance,
Listeria monocytogenes,
Listeriosis
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