| Revista: | Ciencia rural |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000278354 |
| ISSN: | 0103-8478 |
| Autores: | Carvalho, Paulo Afonso1 Sanchez, Luis Maria Bonnecarrere Pires, Cleber Cassol Viegas, Julio Velho, Joao Pedro2 |
| Instituciones: | 1Universidade Federal de Santa Maria, Departamento de Zootecnia, Santa Maria, Rio Grande do Sul. Brasil 2Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, Rio Grande do Sul. Brasil |
| Año: | 2007 |
| Periodo: | Ene-Feb |
| Volumen: | 37 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 223-228 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
| Enfoque: | Experimental |
| Resumen en inglés | This study was aimed at evaluating the differential growth of carcass components of new born dairy calves. Eighteen Friesian calves were slaughtered, at birth or at 50 or 110 days of age; six at each age. The alometric growth of carcass components in relation to cold carcass weight was studied by the use of the equation Y=aXb adjusting linear regressions to the log of the data. From birth to 110 days of age the weight of cold carcass, bone, muscle and fat, forequarter, rib and hindquarter increased (P<0.01). As proportion of the cold carcass weight, the weight of forequarter decreased linearly (P<0.01) but those of hindquarter and fat increased (P<0.01). The growth pattern up to 110 days of age for tissues was isogonic with the carcass for bone and muscle (b=1), and late (b>1) for fat; about carcass components, growth was early for forequarter (b<1), isogonic for rib (b=1) and late for hindquarter (b>1). It was concluded that the characteristic growth pattern of carcass components should be considered at developing a system of calves carcasses production |
| Resumen en portugués | Foi avaliado o crescimento diferencial de componentes da carcaça de bezerros de origem leiteira, na fase inicial da vida produtiva. Foram abatidos 18 bezerros da raça Holandesa, sendo seis ao nascimento, seis aos 50 e seis aos 110 dias de idade. Foi avaliada a composição da carcaça, em função do peso da carcaça fria. O estudo do crescimento alométrico foi realizado utilizando-se a equação Y=aXb, transformada logaritmamente em regressão linear. Houve acréscimo (P<0,01) no peso de carcaça fria, osso, músculo, gordura, dianteiro, costilhar e traseiro, do nascimento aos 110 dias de vida. O percentual de dianteiro diminuiu linearmente (P<0,01), enquanto que os percentuais de gordura e de traseiro aumentaram linearmente (P<0,01) com o aumento do peso de carcaça fria. Houve crescimento isogônico (b=1) dos tecidos ósseo e muscular, demonstrando que, até os 110 dias de vida, estes tecidos cresceram em igual intensidade que a carcaça, enquanto que o tecido adiposo apresentou crescimento tardio (b>1). Foi observado crescimento precoce (b<1) para o dianteiro, cerscimento isogônico (b=1) para o costilhar e crescimento tardio (b>1) para o traseiro. Os componentes da carcaça apresentaram distintos padrões de crescimento, merecendo especial atenção no estabelecimento de um sistema de produção de carcaças oriundas de bezerros de origem leiteira |
| Disciplinas: | Medicina veterinaria y zootecnia |
| Palabras clave: | Bovinos, Nutrición animal, Zootecnia, Alometría, Ganancia de peso, Becerros, Composición corporal, Fisiología animal |
| Keyword: | Veterinary medicine and animal husbandry, Animal husbandry, Animal nutrition, Bovines, Allometry, Weight gain, Calves, Body composition, Animal physiology |
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