Secagem de microorganismos em forno de microondas. Iii. Influencia da granulometria, da espessura inicial da amostra e da potencia na secagem de leveduras
Document title: Secagem de microorganismos em forno de microondas. Iii. Influencia da granulometria, da espessura inicial da amostra e da potencia na secagem de leveduras
Journal: Ciencia e tecnologia de alimentos
Database: PERIÓDICA
System number: 000051287
ISSN: 0101-2061
Authors: 1
Institutions: 1Esc Engenharia Maua, Dep Eng Quimica, Sao Caetano do Sul, Sao Paulo. Brasil
Year:
Season: Ene-Jun
Volumen: 1
Number: 1
Pages: 37-50
Country: Brasil
Document type: Artículo
Approach: Experimental, aplicado
Disciplines: Química,
Medicina
Keyword: Química de alimentos,
Microbiología,
Granulometría,
Levaduras,
Horno de microondas,
Microorganismos,
Secado
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Food chemistry,
Microbiology,
Drying,
Microorganisms,
Microwave oven,
Particle mean diameter,
Yeasts
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