Journal: | Centro azúcar |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000115804 |
ISSN: | 0253-5777 |
Authors: | Torres Rolo, M.E1 Herrera Fernandez, F Hernandez Carus, M.C |
Institutions: | 1Universidad Central "Marta Abreu" de Las Villas, Fac Ingenieria Electrica, Santa Clara, Villa Clara. Cuba |
Year: | 1990 |
Season: | Abr-Jun |
Volumen: | 17 |
Number: | 2 |
Pages: | 28-32 |
Country: | Cuba |
Document type: | Artículo |
Approach: | Analítico, aplicado |
Disciplines: | Química, Matemáticas |
Keyword: | Química de alimentos, Matemáticas aplicadas, Industria, Modelos matemáticos, Cocción, Azúcar |
Keyword: | Chemistry, Mathematics, Food chemistry, Applied mathematics, Sugar, Mathematical models, Boiling, Industry |
Document request | |