| Journal: | Brazilian journal of plant physiology |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000276165 |
| ISSN: | 1677-0420 |
| Authors: | Azzolini, Marisa1 Jacomino, Angelo Pedro2 Bron, Ilana Urbano3 Kluge, Ricardo Alfredo Schiavinato, Marlene Aparecida |
| Institutions: | 1Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Departamento de Botanica, Porto Alegre, Rio Grande do Sul. Brasil 2Universidade de Sao Paulo, Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz", Piracicaba, Sao Paulo. Brasil 3Instituto Agronomico de Campinas, Centro Apta de Engenharia e Automacao, Jundiai, Sao Paulo. Brasil |
| Year: | 2005 |
| Season: | Jul-Sep |
| Volumen: | 17 |
| Number: | 3 |
| Pages: | 299-306 |
| Country: | Brasil |
| Language: | Inglés |
| Document type: | Artículo |
| Approach: | Experimental, analítico |
| English abstract | Guava (Psidium guajava L.) is a tropical fruit exhibiting rapid post-harvest ripening. However, the physiological basis involved in the ripening process of guava is not totally clear, which makes it difficult to develop technologies to enhance fruit storability. Two experiments were carried out with the objective of determining the ripening behavior of 'Pedro Sato' guavas. In the first experiment, guava fruits at three maturity stages (I - dark green, II - light green and III - yellow-green) were stored at room temperature (23 ± 1°C and 85 ± 5 % RH). The respiratory rate, ethylene production, pulp and skin colours, and firmness were evaluated. In the second experiment, ethylene and 1-methylcyclopropene (1-MCP) were applied to guavas at the light green maturity stage and the ripening behaviour during storage at room temperature was studied. Fruits from all maturity stages showed a gradual increase in the respiratory rate and ethylene production. The intense changes in pulp and skin colours and in firmness preceded the maximum respiratory rate and ethylene production. 1-MCP reduced the rate of ripening, while the application of ethylene did not promote this process. These results do not permit the classification of 'Pedro Sato' guava as a traditional climacteric fruit |
| Portuguese abstract | A goiaba (Psidium guajava L.) é um fruto tropical que apresenta rápido amadurecimento após a colheita. Entretanto, as bases fisiológicas envolvidas no seu processo de amadurecimento ainda não estão totalmente claras, o que torna difícil o desenvolvimento de técnicas que prolonguem o armazenamento. Realizaram-se dois experimentos com o objetivo de determinar o comportamento do amadurecimento de goiabas 'Pedro Sato'. No primeiro, goiabas em três estádios de maturação (I - verde-escuro, II - verde-claro e III - verde-amarelado) foram armazenadas à temperatura ambiente (23 ± 1°C e 85 ± 5 % UR), avaliando-se taxa respiratória, a produção de etileno, a cor da casca e da polpa e a firmeza. No segundo experimento, aplicaram-se etileno e 1-metilciclopropeno (1-MCP) nas goiabas no estádio verde-claro e estudou-se o comportamento do amadurecimento durante armazenamento à temperatura ambiente. Frutos de todos os estádios de maturação mostraram aumento gradual na taxa respiratória e produção do etileno. As mudanças intensas na cor da casca e da polpa e da firmeza precederam a máxima taxa respiratória e produção de etileno. 1-MCP retardou o amadurecimento, enquanto a aplicação de etileno não promoveu esse processo. Tais resultados não permitem a classificação da goiaba 'Pedro Sato' como um tradicional fruto climatérico |
| Disciplines: | Biología, Agrociencias |
| Keyword: | Fisiología vegetal, Frutales, Guayaba, Frutos, Psidium guajava, Etileno, Maduración, Respiración, Temperatura |
| Keyword: | Biology, Agricultural sciences, Plant physiology, Fruit trees, Guava, Ethylene, Fruits, Respiration, Psidium guajava, Ripening, Temperature |
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