| Journal: | Brazilian journal of microbiology |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000291335 |
| ISSN: | 1517-8382 |
| Authors: | Santos, Juliana A1 Amaral, Marcel C.O2 Araujo, Thiago A.S3 Fernandes, Kessia G.C Chaves, Adilson C Morais, Márcia M.C |
| Institutions: | 1Universidade Federal de Pernambuco, Instituto de Ciencias Biologicas, Recife, Pernambuco. Brasil 2Universidade Federal de Pernambuco, Departamento de Genetica, Recife, Pernambuco. Brasil 3Universidade de Pernambuco, Departamento de Ciencias Exatas e Naturais, Nazare da Mata, Pernambuco. Brasil |
| Year: | 2007 |
| Season: | Ene-Mar |
| Volumen: | 38 |
| Number: | 1 |
| Pages: | 62-64 |
| Country: | Brasil |
| Language: | Inglés |
| Document type: | Artículo |
| Approach: | Experimental |
| English abstract | A lipase-producing yeast strain isolated from crude cheese and identified as Trichosporon spp produced 7.3 U/mL (59.3 U/µg) after 72h of cultivation. Lipase showed optimum activity at pH 7.0-8.0 and 45-50ºC. Extraction by the two-phase aqueous system (PEG-phosphate salts) showed an elevated recuperation (99.8%) of enzymatic activity in the PEG phase |
| Portuguese abstract | Uma levedura produtora de lipase isolada de queijo coalho e identificada como Trichosporon spp produziu 7,3 U/mL (59,3 U/µg) após 72h de cultivo. A lipase mostrou atividade ótima em pH 7,0-8,0 e temperatura ótima entre 45-50ºC. Extração pelo sistema PEG - sais de fosfato apresentou 99,8% de recuperação da atividade enzimática na fase PEG |
| Disciplines: | Química, Biología |
| Keyword: | Bioquímica, Química de alimentos, Hongos, Lipasa extracelular, Trichosporon, Sistema acuoso bifásico, Biotecnología |
| Keyword: | Chemistry, Biology, Biochemistry, Food chemistry, Fungi, Extracellular lipase, Trichosporon, Aqueous two-phase system, Biotechnology |
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