| Journal: | Brazilian journal of microbiology |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000291241 |
| ISSN: | 1517-8382 |
| Authors: | Bravo-Martins, Claudia Eugenia Castro1 Carneiro, Heloisa2 Castro-Gomez, Raul Jorge Hernan3 Figueiredo, Henrique Cesar Pereira4 Schwan, Rosane Freitas5 |
| Institutions: | 1Universidade Federal de Lavras, Lavras, Minas Gerais. Brasil 2Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria, Juiz de Fora, Minas Gerais. Brasil 3Universidade Estadual de Londrina, Departamento de Tecnologia de Alimentos e Medicamentos, Londrina, Parana. Brasil 4Universidade Federal de Lavras, Departamento de Medicina Veterinaria, Lavras, Minas Gerais. Brasil 5Universidade Federal de Lavras, Departamento de Biologia, Lavras, Minas Gerais. Brasil |
| Year: | 2006 |
| Season: | Oct-Dic |
| Volumen: | 37 |
| Number: | 4 |
| Pages: | 499-504 |
| Country: | Brasil |
| Language: | Inglés |
| Document type: | Artículo |
| Approach: | Experimental |
| English abstract | Sugar cane silage has a potential for animal feeding, but uncontrolled growth of undesirable microorganisms may cause nutritional losses and affect the animal productivity and health. The objective of this work was to evaluate the microbiological quality and chemical composition of ensiled sugar cane with and without nutritional additives after 30 days of fermentation. Yeasts, filamentous fungi and distinct groups of bacteria were enumerated by plate count methods and the chemical analyzes comprised dry matter, crude protein, fiber content, lignin, and pH. Facultative aerobic bacteria and filamentous fungi were not detected during the fermentative process in any of the treatments. The number of yeasts in five varieties of sugar cane silage without additives was about 6.55 Log CFU g-1 of silage, and with 1% ammonium sulfate and 1% urea were about 5.86 and 5.50 Log CFU g-1 of silage, respectively. The lactic acid bacteria (LAB) count without additive was about 8.62 Log CFU g-1 of silage, and with 1% ammonium sulfate and 1% urea the count was about 6.40 and 6.54 Log CFU g-1 of silage, respectively. The average percent of dry material in the three treatments was 20.76%. The addition of ammonium sulphate and urea has decreased the microbial load after 30 days but it has increased the total crude protein concentration. Additives also affected neutral detergent fiber, acid detergent fiber and lignin content in all five varieties of sugar cane silage |
| Portuguese abstract | A silagem de cana-de-açúcar apresenta grande potencial para o uso na alimentação animal, entretanto o crescimento de microrganismos não desejáveis durante o processo fermentativo pode causar perdas nutricionais e conseqüentemente afetar o rendimento de produção e também a saúde dos animais. Este estudo objetivou avaliar a qualidade microbiológica e a composição química de silagens de cana-de-açúcar em silos experimentais com e sem a adição de aditivos nutritivos durante o período de 30 dias. Bactérias aeróbicas facultativas e fungos filamentosos não foram detectados nas amostras em nenhum dos tratamentos analisados. A população de leveduras nas silagens das cinco variedades de cana-de-açúcar sem aplicação de aditivos foi em média 6,55 log UFC g-1 de silagem e, com aplicação de 1% de sulfato de amônia e 1% de uréia foi em média de 5,86 e 5,50 log UFC g-1 de silagem, respectivamente. A população de bactérias do ácido lático nos silos sem aditivos foi de 8,62 log UFC g-1 de silagem e nos silos com sulfato de amônio e uréia foi de 6,40 e 6,54 log UFC g-1 de silagem, respectivamente. A percentagem média de matéria seca das silagens nos três tratamentos foi de 20,76%. A adição dos nutrientes nitrogenados diminuiu a população microbiana após os 30 dias da cana de açúcar ensilada, mas aumentou a concentração de proteína bruta. A presença dos aditivos também afetou a concentração das fibras de detergente neutro e ácida e lignina nas cinco variedades de cana de açúcar ensiladas |
| Disciplines: | Química, Biología, Agrociencias |
| Keyword: | Fermentaciones, Bacterias, Plantas para uso industrial, Ensilado, Caña de azúcar, Levaduras, Bacterias acidolácticas |
| Keyword: | Chemistry, Biology, Agricultural sciences, Fermentation, Bacteria, Plants for industrial use, Silage, Sugar cane, Yeasts, Lactic acid bacteria |
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