| Journal: | Brazilian journal of food technology |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000172126 |
| ISSN: | 1516-7275 |
| Authors: | Camargo, Maria Silvia F.O. de1 Toledo, Maria Cecília de Figueiredo |
| Institutions: | 1Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil |
| Year: | 1998 |
| Season: | Ene-Dic |
| Volumen: | 1 |
| Number: | 1-2 |
| Pages: | 97-106 |
| Country: | Brasil |
| Language: | Portugués |
| Document type: | Artículo |
| Approach: | Experimental |
| Disciplines: | Química |
| Keyword: | Química de alimentos, Benzopireno, Aceite de maíz, Hidrocarburos aromáticos |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Benzopyrene, Corn oil, Aromatic hydrocarbons |
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