| Revista: | Brazilian journal of development |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000468441 |
| ISSN: | 2525-8761 |
| Autores: | Dutra, Fabio Mascarenhas1 Mauad, Juliana Rosa Carrijo1 Ruviaro, Clandio Favarini1 |
| Instituciones: | 1Universidade Federal da Grande Dourados, Dourados, Mato Grosso do Sul. Brasil |
| Año: | 2018 |
| Periodo: | Nov |
| Volumen: | 4 |
| Número: | 7 |
| Paginación: | 3680-3695 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Resumen en inglés | The present study aimed to characterize the productive chain of fish farming in the city of Dourados / MS, as well as to identify the pressure elements that fall on it. Interviews were conducted with fish farmers, slaughterhouse, retail trade and consumers. The results showed that although the municipality is considered a pole for national fish farming due to the favorable edaphoclimatic conditions and the necessary structure for the development of the activity, all the links in the production chain involved suffer some type of difficulty that prevents the good performance of the sector . As is the case of fish farmers who complain of the absence of technical assistance, since the refrigerator in turn has difficulties with the shortage of raw material in which it needs to acquire fish from other states to meet its demand, the retail trade has difficulty finding merchandise which meets the local demand in addition to the costs of store maintenance are onerous and finally, consumers report suffering from high prices in the local market contributing to the replacement of fish with other cheaper proteins |
| Resumen en portugués | O presente estudo teve por objetivo caracterizar a cadeia produtiva da piscicultura no município de Dourados/MS, assim como identificar os elementos de pressão que recaem sobre a mesma. Foram realizadas entrevistas com piscicultores, frigorífico, comércio varejista e consumidores. Os resultados mostraram que apesar do município ser considerado um polo para piscicultura nacional devido as favoráveis condições edafoclimáticas e contar com a estrutura necessária para o desenvolvimento da atividade, todos os elos da cadeia produtiva envolvidos sofrem algum tipo de dificuldade que impede o bom desempenho do setor. Como é o caso dos piscicultores que reclamam da ausência de assistência técnica, já o frigorífico por sua vez, tem dificuldades com a escassez de matéria prima na qual precisa adquirir peixes de outros estados para atender sua demanda, o comércio varejista apresenta dificuldade para encontrar mercadoria que atenda a demanda local além dos custos de manutenção de loja serem onerosos e por fim, os consumidores relatam sofrer com os altos preços praticados no mercado local contribuindo para a substituição do peixe por outras proteínas mais baratas |
| Disciplinas: | Economía, Administración y contaduría |
| Palabras clave: | Economía agrícola, Administración de la producción, Brasil, Mato Grosso do Sul, Piscicultura, Cadena productiva, Producción de alimentos |
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