| Revista: | Bragantia |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000345860 |
| ISSN: | 0006-8705 |
| Autores: | Cia, Patricia1 Benato, Eliane Aparecida2 Valentini, Silvia Regina de Toledo2 Anjos, Valeria Delgado de Almeida2 Ponzo, Francine Scolfaro3 Sanches, Juliana1 Terra, Maurilo Monteiro4 |
| Instituciones: | 1Instituto Agronomico, Centro de Engenharia e Automação, Jundiai, Sao Paulo. Brasil 2Instituto de Tecnologia de Alimentos, Grupo de Engenharia e Pos-Colheita, Sao Paulo. Brasil 3Instituto Agronomico, Campinas, Sao Paulo. Brasil 4Instituto Agronomico, Centro de Ecofisiologia e Biofisica, Campinas, Sao Paulo. Brasil |
| Año: | 2009 |
| Periodo: | Oct-Dic |
| Volumen: | 68 |
| Número: | 4 |
| Paginación: | 1009-1015 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Resumen en inglés | Most of the postharvest losses of 'Niagara Rosada' grapes are caused by rot and detached berries. Recently, many researches on alternative methods, such as physical treatments, have been carried out in order to control rots and extend the shelf life of fruits. The objective of this research was to evaluate the effect of ultraviolet radiation (UV-C) on the control of C. gloeosporioides in 'Niagara Rosada' grapes stored at room condition and under refrigeration. Clusters of 'Niagara Rosada' grapes were inoculated with the pathogen and submitted 2 hours later to different doses of UV-C, 0, 1.05, 2.09, 4.18, and 8.35 kJ m-2, during the periods of 0, 1, 2, 4, and 8 min, respectively. Then, the clusters were stored under two conditions: 25±1 ºC / 80±5 % RH for 7 days, and at 1±1 ºC / 90±5 %RH for 16 days followed by storage at 25±1 ºC / 80±5 %RH for 5 more days. The grapes were evaluated for rot incidence, stem browning, color of the berries, percentage of detached berries, titratable acidity, total soluble solids, and ratio. It was observed that UV-C radiation was effective in reducing the incidence of C. gloeosporioides on inoculated 'Niagara Rosada' grapes and did not change the physicochemical characteristics of the grapes |
| Resumen en portugués | Para a uva 'Niagara Rosada' as perdas pós-colheita devido à degrana e problemas fitossanitários são fatores de grande relevância. A podridão-da-uva-madura, causada pelo fungo C. gloeosporioides, proporciona perdas significativas às frutas colhidas em época quente e úmida. Atualmente, observa-se busca crescente por técnicas alternativas de controle de podridões, bem como para a manutenção da qualidade pós-colheita de frutos, como os tratamentos físicos. O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da radiação UV-C no controle de C. gloeosporioides em uvas 'Niagara Rosada', mantidas sob condição ambiente e refrigeração. Para tanto, cachos de uva foram inoculados com o patógeno e, após 2 horas, tratados com UV-C nas doses de 0; 1,05; 2,09; 4,18 e 8,35 kJ m-2, pelos tempos de 0, 1, 2, 4 e 8 minutos respectivamente. Em seguida, os cachos foram armazenados sob condições ambiente (25±1 ºC / 80±5 %UR), por sete dias e, sob refrigeração (1±1 ºC / 90±5 %UR), durante 16 dias, com transferência para condições ambiente por mais cinco dias. Os cachos foram avaliados quanto à incidência da podridão, aparência da ráquis, cor das bagas, degrana, sólidos solúveis, acidez titulável e ratio. Verificou-se que a UV-C foi eficiente na redução de C. gloeosporioides em bagas previamente inoculadas e não alterou os atributos físico-químicos dos cachos de uva |
| Disciplinas: | Agrociencias |
| Palabras clave: | Fitopatología, Frutales, Hongos, Uva, Vitis labrusca, Colletotrichum gloeosporioides, Postcosecha, Pudrición, Luz ultravioleta |
| Keyword: | Agricultural sciences, Fruit trees, Phytopathology, Fungi, Grape, Vitis labrusca, Colletotrichum gloeosporioides, Postharvest, Rot, Ultraviolet light |
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