Estudio de la estabilidad del extracto de ayrampo (opuntia soehrensii brett) y de la betania
Document title: Estudio de la estabilidad del extracto de ayrampo (opuntia soehrensii brett) y de la betania
Journal: Boletín de la Sociedad Química del Perú
Database: PERIÓDICA
System number: 000101720
ISSN: 0037-8623
Authors: 1
Institutions: 1Pontificia Universidad Católica del Perú, Dep Ciencias, Sec Quimica, Lima. Perú
Year:
Season: Mar
Volumen: 56
Number: 1
Pages: 26-45
Country: Perú
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Opuntia soeherensii,
Betanina,
Colorantes,
Alimentos
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Opuntia soeherensii,
Betanine,
Colorings,
Foods
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